CAFÉ
El Colegio Champagnat decidió otorgar un espacio dentro de la Ruta Marista al producto insigne de nuestro país, creando para ello la zona temática del café. En el cual los estudiantes pueden vivenciar de cerca el proceso de sembrado, el beneficio y la importancia de este en la economía nacional. De acuerdo con lo anterior podríamos ponernos en el papel tanto de los cultivadores (campesinos), los investigadores y vendedores (empresarios) para buscar métodos los cuales faciliten su producción como lo estamos haciendo aquí en nuestro colegio.
El carácter relevante del café en nuestro país como producto que nos identifica a nivel nacional e internacional como el café más suave del mundo, cultivado por miles de familias en el que grano a grano imprimen su amor y dedicación.
Los principales departamentos productores de café en Colombia son: Nariño, Norte de Santander, Antioquia, Valle del Cauca, Cundinamarca, Huila, Tolima, Caldas, Quindío y Risaralda, conociendo los tres últimos como el Eje Cafetero. Existen numerosas especies de cafeto y diferentes variedades de cada especie. Las más importantes comercialmente son conocidas como Arábica y Robusta o Canephora. Ambas fueron halladas originalmente salvajes en regiones africanas.
La planta de café que tenemos en nuestra institución es:
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N.C: Coffea arábica
N.V: Café
FAMILIA: Rubiaceae
Es originario del este de África. Alcanza los 12 metros de altura en estado silvestre, con hojas opuestas, ovales de color verde oscuro. Produce una drupa de color rojo brillante, que contiene dos semillas. Los frutos de C. arábica contienen menos cafeína que otras especies cultivadas comercialmente.
